Львівське кафе продає річні абонементи на харчування за 69 тисяч гривень

У Львові мережа Pasta Cafe, яка налічує п'ять закладів, продає річні абонементи на сніданки, обіди та вечері. Вартість такої підписки становить 69 тисяч гривень. Власник Володимир Бояр розповів, що ідея виникла під час проведення кулінарних курсів, які є основним продуктом закладу.

«Під час роботи з людьми ми зрозуміли, що вони готові навчитися готувати вдома, але не хочуть робити це щодня. У вихідні вони охоче готують — для себе, друзів чи сім'ї, коли це приносить задоволення. А от повсякденне харчування забирає багато часу», — пояснив Володимир.

Формат передбачає шведський стіл: власники річного абонемента можуть щодня брати із собою один контейнер стандартного розміру. До вартості також входять дві індивідуальні консультації з тренером, консультація дієтолога для складання персонального меню та 10 кулінарних майстер-класів.

Більшість відвідувачів приходять у заклад із понеділка по п'ятницю. Часто людина повноцінно обідає або вечеряє на місці та бере контейнер із собою. У перший місяць гості зазвичай хочуть спробувати якомога більше страв, але згодом повертаються до звичного режиму харчування.

Точну кількість проданих річних абонементів власник не розголошує. Він зауважив, що люди частіше обирають місячні підписки за 9500 гривень, оскільки багато хто не впевнений, чи залишиться жити у Львові. Водночас «сплячих клієнтів», як це буває з абонементами у спортзал, тут не спостерігають: потреба в їжі залишається постійною.

Без абонемента мала тарілка на шведському столі коштує 190 гривень, стандартна — 250 гривень, безлімітний формат — 300 гривень. Для закладу власники річних абонементів є пріоритетними: вони самостійно обирають страви, прибирають за собою та сортують посуд, а також знають правила, зокрема не залишати їжу в тарілці.

У Pasta Cafe діють сімейні абонементи. Діти до 10 років можуть харчуватися безкоштовно, а для дітей від 10 до 18 років передбачена знижка 50%, якщо обоє батьків придбали підписки.

Кияни вже зверталися з проханням відкрити заклад у столиці, однак поки цього не планується. «Побудувати таку систему в місті-мільйоннику складно. Це новий для ринку продукт, тому людям потрібен час, щоб звикнути до формату. Навіть у Львові ми ще не маємо всієї необхідної інфраструктури», — зазначив Володимир. За попередніми розрахунками, у Львові потрібно близько 50 локацій, щоб система працювала як задумано, а в Києві — одразу планувати мережу, яка покриватиме цілий район.

Наступну локацію у Львові планують відкрити цього місяця на вулиці Володимира Великого. Попередньо також погоджено відкриття ще двох закладів.